Para lograr una cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la región de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un sección read more de cerdo, idealmente espalda, que se sumergirá en una pasta de achiote, zumo de naranja agria, licor de limón, especias prop